Course image Pengelolaan Pasca Panen
Genap 2025/2026
Kode Mata Kuliah:
KBB1104323
Semester: 4
SKS: 3
Dosen Pengampu Mata Kuliah: Luh Anggreni Dewi, S.P., M. Agb
Tim Teaching:
Ni Ketut Karina Sari S.P., M.P,
Mata kuliah ini membahas prinsip dan teknik penanganan hasil pertanian setelah panen untuk
menjaga kualitas, mengurangi kehilangan hasil, dan meningkatkan nilai tambah produk. Materi
meliputi perubahan fisiologis pasca panen, sortasi dan grading, pengemasan, penyimpanan,
transportasi, pengolahan sederhana, serta standar mutu dan keamanan pangan dalam sistem
agribisnis.